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关于美食的句子

导读:关于美食的句子(共10篇)形容美味的诗句1、苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载:“蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之”,推荐访问:赞美美食的句子 形容美食的句子

篇一:《形容美味的诗句》

1、苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载:“蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之”。春鸠脍,就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。

苏轼是喜欢羊汤的,为此他写道:“秦烹惟羊羹,陇馔有熊腊”。

他还专门写了《猪肉颂》:“净洗铛,少着水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。富者不肯吃,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”

苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮,在一次美食派对上,苏东坡信手写下了一首打油诗:“无竹令人俗,无肉使人瘦,不俗又不瘦,竹笋焖猪肉”。

味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味,“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句,更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚,真可谓是一句一美食。

“秋来霜露满园东,芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱,不知何苦食鸡豚。”在他看来,这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方,他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜:“丰湖有藤菜,似可敌莼羹”。

苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼,不由得题诗道:“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。”寥寥28字,勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。

"小饼如嚼月,中有酥和饴"

"时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹"

“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香”

“明月几时有,把酒问青天””,“我饮不尽器,半酣味尤长”,“偶得酒中趣,空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百颗,不妨长作岭南人。”

苏轼爱好品茗,诗作中也常见对茗茶的赞美,“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。

苏东坡的诗词书稿,其中有很多与美食有关的佳文,《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。

2、陆游是南宋著名的诗人,他还是一位精通烹饪的专家,在他的诗词中,咏叹佳肴的足足有上百首。

“人间定无可意,怎换得玉脍丝莼”的句子,这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片;“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜,也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料,拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹,也是吴地名菜。

“天上苏陀供,悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀(即酥)一样。

他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法:“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之,不施醢酱,山庖珍烹也。”并诗日:“老住湖边一把茅,时话村酒具山肴。年来传得甜羹法,更为吴酸作解嘲。”

“东门买彘骨,醢酱点橙薤。蒸鸡最知名,美不数鱼鳖。”“彘”即“猪”,“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。

“霜余蔬甲淡中甜,春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮,半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味,吃起来也很新鲜。

“初游唐安饭薏米,炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉,滑欲流匙香满屋”把大如苋实(鸡头肉)的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。

《食粥》:“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘(仙人名)平易法,只将食粥致神仙。”

“鲈肥菰脆调羹美,(麦乔)熟油新作饼香。自古达人轻富贵,倒缘乡味忆回乡。” "色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩"。

"新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥"

“祖国山河无限好,家乡父老不患贫。淡云出岫删发何日,也味争如乡味醇。”

"何时一饱与子同,更煎士茗浮甘菊"

“山暖已无梅可折,江清独有蟹堪持。”

3、唐代诗人杜甫虽不是美食家,但他有许多关于美食的诗。

《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍"的诗句,即为"八珍" 。

"青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来"。

"蜀酒浓无敌,江鱼美可求"。

"无声细下飞碎雪","放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。

"春日春盘细生菜"

"鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹"。

问答未及已 儿女罗酒浆 夜雨剪春韭 新炊间黄梁(《赠卫八处士》)

甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足(《醉酒歌》)

饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟(《观打鱼歌》)

4、郑板桥不仅是有名的画家,而且 对吃也有一定的研究。

郑板桥有"夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头",

"扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。"

"惟有莼鲈堪漫吃,下官亦为啖鱼回"

"家家户户剥春笋"

"白菜青盐糙米饭,瓦壶天水菊花茶"

其它人也有许多,如:

张志和的《渔歌子》中不就有"西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥"的诗句

宋代诗人秦少游的"秀色可怜刀切肉,清香不断鼎烹龙"

唐宋诗人杜牧曾著有“越浦黄柑嫩,吴溪紫蟹肥”

"小饼如嚼月,中有酥和饴" "时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹" “长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香” “明月几时有,把酒问青天””,“我饮不尽器,半酣味尤长”,“偶得酒中趣,空杯亦常持”。 “日啖荔枝三百颗,不妨长作岭南人。” :“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重,压扁佳人缠臂金。”“秋来霜露满园东,芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱,

不知何苦食鸡豚。”,“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”苏东坡既是著名的文人学者,也是著名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载:“蜀人贵芹芽脍,杂鸠肉为之”。春鸠脍,就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。三牲五鼎 词义: 旧时形容祭品丰盛。后来也形容食物美好。 词音: sān shēng wǔ dǐng 食不厌精,脍不厌细 shí bù yàn jīng,kuài bù yàn xì 成语典故: 厌:满足;脍:细切的肉。粮食舂得越精越好,肉切得越细越好。形容食物要精制细做。 成语出处: 《论语·乡党》:“斋必变食,居必迁坐。食不厌精,脍不厌细。” 例句: “割不正不食”这是他老先生的古板规矩,但“食不厌精,脍不厌细”的条令却有些稀奇。(鲁迅《南腔北调集·由中国女人的脚……》) 哀梨蒸食 āi lí zhēng shí 成语典故: 将哀梨蒸着吃。比喻不识货。糊里糊涂地糟蹋好东西。 成语出处: 南朝宋·刘义庆《世说新语·轻诋》:“桓南郡每见人不快,辄嗔曰:„君得哀家梨,当复不蒸食不?‟” 八珍玉食 bā zhēn yù shí 成语典故: 泛指精美的肴馔。 伴食宰相 bàn shí zǎi xiàng 成语典故: 伴食:陪着人家一道吃饭。用来讽刺无所作为,不称职的官员。 成语出处: 《旧唐书·卢怀慎传》:“开元三年,迁黄门监。怀慎与紫微令姚崇对掌枢密,怀慎自以为吏道不及崇,每事皆推让之,时人谓之伴食宰相。” 饱食暖衣 bǎo shí nuǎn yī 成语典故: 饱食:吃得饱;暖衣:穿得暖。形容生活宽裕,衣食丰足。 成语出处: 《孟子·滕文公上》:“人之有道也:饱食暖衣,逸居而无教,则近于禽兽。” 酒足饭饱 jiǔ zú fàn bǎo 成语典故: 酒已尽量,饭也吃饱。形容吃饱喝足。 成语出处: 元·高文秀《襄阳会》第一折:“俺这里安排一席好酒……,我着他酒醉抉饭饱,走不动。” 饱食终日 bǎo shí zhōng rì 成语典故: 终日:整天。整天吃饱饭,不动脑筋,不干什么正经事。 成语出处: 《论语·阳货》:“饱食终日,无所用心,难矣哉!” 例句: 人如果饱食终日,无所用心,那是最没有出息的。 津津有味 朝齑暮盐 囫囵吞枣 大快朵颐 香飘四溢 食不厌精 脍不厌细 侈衣美食

篇二:《舌尖上的中国打动我的句子》

食评里可以用到的词:软嫩鲜香的口感、鲜香倍增、汤汁浓郁回甘、(口蘑、蘑菇)丰腴滑润、(贝类)肉质鲜嫩肥厚、浓香四溢、醇厚鲜香(沙蟹汁)

舌尖上的中国打动我的句子

第二季

第一集:《脚步》

1. 不管是否情愿,生活总在催促我们迈步向前,人们整装、启程、跋涉、落脚,

停在哪里,哪里就会燃起灶火。

2. 从个体生命的迁徙,到食材的交流运输,从烹调方法的演变,到人生命运的

流转。人和食物的匆匆脚步从来不曾停歇。

3. 路途之上,行色匆匆的已经不只是人,食物也在传播流转,聚散之间,衍化

出不同的形态和风味。

4. 千百年来,食物就这样随着人们的脚步,不停迁徙,不断流变。

5. 召唤他的,不仅仅是亲情,还有熟悉的味道。

6. 肉的丰富,萝卜的清甜,米粒的饱满,这就是···,一种···的···。

7. 这是剧变的中国,人和食物比任何时候走得更快。无论他们的脚步怎样匆忙,

不管聚散和悲欢,来得有多么不由自主,总有一种味道,以其独有的方式,每天三次,在舌尖上提醒着我们:认清明天的去向,不忘,昨天的来处。

第二季第二集:《心传》

1. 有一千双手,就有一千种味道。(美食与手(刀工)的关系,美食与厨师的

关系)

2. 飞速变化的生活中,古老的传奇依然在上演。

3. 更多关于食物的传承,恰恰是在最平凡的生活里。

4. 食评:两面焦黄, (保持)蚝肉生嫩,汁水饱满,不失鲜味。蘸上鱼露提

鲜,入口外焦内嫩,脆嫩兼备。

5. 高速发展的中国,人们对新事物的追逐更加急迫,是坚守传统,还是做出改

变,这是一个问题。

6. 美食的传承,离不开挑剔的美食家。

7. 一门手艺的生命力,正是对传统的继承和升华,随着时代而流变的美味,与

舌尖相遇,触动心灵。

8. 寻常的衣食住行中,传统日复一日地延续。

9. 在这座城市中西杂糅,开放包容的味觉历史中,有一种滋味,出身低微,却

自成一家。在演变中,不引各方冲击而消失,反倒越来越清晰和强大,这就是(本帮菜),他奠定了这座城市的味觉之本。

10. 细致的刀工,更能让食材呈现出独特的美感,美味与形色的兼顾,正是中国

人的饮食哲学。

11. 食评:虾肉熟而不老,虾壳脆而不焦,时间上不能相差分毫。

12. 如果这是一出戏,只有大幕拉起,也就是享用的那一刻,食物才完美亮相。

13. 传承中国文化的,不仅仅是唐诗宋词、昆曲京剧。它包含着与我们生活相关

的每一个细节,从这个角度来说,厨师,是文化的传承者,也是文明的伟大书写者。

第二季第三集:时节

1. 美食与时间的关系,和阳光、温度的关系。

2. 食评:(笋与咸肉)在口感上形成巨大反差,肉的浓烈与笋的清新,相互对

抗的同时也相互交融。

3. 极致的美食,只留给最勤劳的人们。

4. 阳光和温度,造就美味,更带来多彩的世界。

5. 简单的食物,本真的生活。

6. 食评:葡萄的酸甜中和了羊肉的厚重,不仅去油解腻,更为抓饭带来了丰

富的味觉层次。

7. 中国人坚信,信守与时间的约定,就一定能在秋天收获丰富的酬劳。

8. 食评:材质上的大荤大素,激发出滋味上的大开大阖。同季食材间的碰撞,

把秋天的韵味渲染得分外浓郁。

9. 中国人总会把苦涩藏在心里,把幸福变成食物,呈现在四季的餐桌之上。

第二季第四集《家常》

1. 家常美味,也是人生百味。

2. 用食物凝聚家庭,慰藉家人。

3. 平淡无奇的锅碗瓢盆里,盛满了中国式的人生,更折射出中国式伦理。

4. 一双巧手,让日复一日的食物和日子,都显得不再单调和乏味。

5. 座椅出现之前,中国人以前是分食制,经过1400多年,才开始围桌合餐。

6. 无论天南海北,只要属于家庭的重要时刻,中国人都会团聚在餐桌周围,感

受着血缘亲情的凝聚,和抱团生存的力量。

7. 相对于技巧,倾注的心意才最值得回味。

8. 食评:十几天,微生物的运动,赋予蔬菜新的活力。褪去艳丽和生涩、变得

清亮、脆嫩、酸冽。

9. 食评:用鸡蛋的柔软,凸显蒲菜的脆爽。咬一口,蒲菜的异香,口腔和鼻腔

共同形成了立体的感受。

10. 食评:一碗最好的炖汤,讲究的是汤色如茶。

第二季第五集《相逢》

1. 若以人情世故来看食物的相逢,有的是让人叫绝的天作之合,有的是令人动

容的邂逅偶遇,有的是令人击节的相见恨晚。

2. 不仅造就美味,还带来无限的空间想象。

3. 食评:短暂氽烫后,口腔瞬间感受到的滑,和牙齿发力后的爽脆,让人上瘾!

4. 北京的涮肉火锅,羊肉细薄如纸,吃的是嫩;云南的菌子火锅,菌菇清甜鲜

美,吃的是香;潮汕的牛肉火锅,牛肉丸筋道多汁,吃的是韧。

5. 食评:猪皮冻剁细,与馅料混合,皮冻预热化为汁水,这正是小笼包汤汁丰

盈、口感浓郁的奥秘。

6. 无论多么惊心动魄的历史进程,落在食物上,都是不漏声色的简单。

7. 食评:酸甜带辛,能有效中和油腻。

8. 食评:让肉和菜相互浸润。鲜美的鸡汤与土豆中的淀粉形成丰盈的汤汁,最

后放入陕西特色的裤带面,五味俱全。

9. 历史,对于旁观者是一段故事,对于亲历者,却是切身的喜悦和感伤。

10. 美食是由头,是借口,更是他们同甘共苦的味觉记忆。

11. 食评:牛腱心,带筋,含高量的胶质,炖煮后,口感弹牙。{关于美食的句子}.

12. 食评:自己亲手制作出来的盐,可以激发,调和出牛肉和萝卜的鲜甜。

13. 人民用五味杂陈形容人生,因为懂得,味道是每个人心中固守的乡愁。

14. 故乡,他乡,在这里越来越也难辨识。

15. 贻贝是法式大厨的最爱,香料可以提味增香,葡萄酒的加入,既能去腥,又

能丰富贻贝在口感上的层次。

第二季第六集《秘境》

1. 食评:(华子鱼)农家的做法更加质朴,柴火炖烧,浓郁鲜香。

2. 豇豆是沙蟹汁最常见的搭配,中火焖炖十分钟,豆角清甜中无端跳脱出几份

野性,让人胃口大开。

3.

4. 食评:(火烤羊肉)炭火释放出羊肉的鲜味,焦香扑面。肥肉的油腻已经被

火烤得香酥,瘦肉筋道弹牙,肥瘦相宜,肉嫩汁多。

5. 食评:(手抓羊肉)不加盐是羊肉炖煮的关键,盐作为强电解质,会破坏羊

肉的细胞膜,使肉质中的水分渗出,失去弹性,口感变老。近两个小时的文火炖煮,肌肉纤维软化,饱含水分。羊肉不腻不膻,丰盈鲜美。装盘之前,盐才会登场,既增加口味又不影响熟肉口感,双倍提鲜。

6. 美食依赖于环境的支撑,人的需求,曾让宁夏山地间羊的数量远超植被的再

生能力,快速沙化的地表变得无比脆弱,迫近的荒漠,让人在美食与环境间寻找新的平衡。

7. 中国人善于在平淡的生活中创造美食,美食也是人们超越困境的心灵慰藉,

在极端环境中更是如此。

8. 食评:(馕)透气孔可防止在烤制过程中鼓胀变形,洋葱碎和芝麻让香味更

加迷人。面粉中的糖在高温下发生脱水和降解,为馕染上焦糖色,浓郁麦香也由此而来。从生到熟只需要10分钟,但传统已经跨越千年历史。

9. 无论干旱贫瘠的土地,还是深不可测的大海,一旦注入人类的智慧,都能变

成美食的秘境。

10. 食评:(石斑鱼)肉质细嫩紧致,被认为是最美味的海鱼之一。

11. 食评:(鸡枞菌)鲜香甘甜,柔嫩爽滑,别有一种动物性肥美。

12. 食物像忠实的信使,传递着家和亲情的讯息。

13. 露天的滚油

浏览次数:  更新时间:2016-07-30 11:07:01
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